Холодильник.Ру - интернет-магазин бытовой техникиИнтернет-магазин бытовой техники
Только «белая» бытовая техника. Гарантия отсутствия «серых» поставок. Гарантия только от производителей.
Готовим с огоньком, или Достоинства и недостатки газовых плит
Однокамерные холодильники Двухкамерные холодильники Холодильники Side by Side Многокамерные холодильники Морозильники (морозильные камеры) Минихолодильники Автомобильные холодильники Сумки-холодильники Льдогенераторы Морозильные лари Холодильные витрины Винные шкафы Системы охлаждения и розлива пива Сигарные шкафы (хьюмидоры) Аксессуары и сопутствующие товары для холодильников
Стиральные машины Стиральные машины с сушкой Сушильные автоматы Посудомоечные машины Компактные посудомоечные машины Аксессуары Аксессуары для стиральных машин Аксессуары для сушильных автоматов Аксессуары для посудомоечных машин
Газовые плиты Электрические плиты (электроплиты) Комбинированные плиты Настольные плиты Портативные плиты
Встраиваемые холодильники и морозильники Встраиваемые однокамерные холодильники Встраиваемые двухкамерные холодильники Встраиваемые холодильники Side by Side Встраиваемые многокамерные холодильники Встраиваемые морозильники Встраиваемые винные шкафы Встраиваемая техника для приготовления пищи и напитков Встраиваемые газовые варочные панели Встраиваемые электрические варочные панели Встраиваемые комбинированные варочные панели Встраиваемые газовые духовые шкафы Встраиваемые электрические духовые шкафы Встраиваемое кофейное оборудование Встраиваемые микроволновые печи СВЧ Встраиваемые пароварки Встраиваемые грили Встраиваемые вытяжки Встраиваемые посудомоечные машины Встраиваемые посудомоечные машины с открытой панелью Полновстраиваемые посудомоечные машины Встраиваемые стиральные машины Встраиваемые шкафы для подогревания посуды Комплекты встраиваемой бытовой техники Прочая встраиваемая техника
Вытяжки Вытяжки классические Вытяжки козырьковые Вытяжки купольные Вытяжки со стеклом Аксессуары для вытяжек Подготовка и обработка продуктов Блендеры Блендеры погружные Вакуумные упаковщики Кухонные весы Кухонные комбайны Кухонные машины Ломтерезки Маринаторы Миксеры Мини-мельнички Мясорубки Сушилки для овощей Приборы для измельчения продуктов Аксессуары для техники по подготовке и обработке продуктов Приготовление пищи Аэрогрили Блинницы Бутербродницы и вафельницы Грили и шашлычницы Йогуртницы Микроволновые печи - СВЧ Мороженицы Мультиварки Пароварки Тостеры Фритюрницы Хлебопечки Электрофондю Электропечи Яйцеварки Аксессуары для техники по приготовлению пищи Измельчители пищевых отходов Кофейное оборудование Кофеварки Кофемашины автоматические Кофемашины капсульные Кофемолки Кофе и чай Аксессуары для кофейного оборудования Кухонная посуда и принадлежности Воки (wok) Кастрюли Ковши Крышки Наборы посуды Наборы посуды для СВЧ-печей Наборы посуды со съемной ручкой Ножи кухонные Сковороды Сотейники Емкости для хранения продуктов Формы для выпечки Чайники Аксессуары для кухонной посуды и принадлежностей Кухонные мойки и смесители Кухонные мойки Кухонные смесители Аксессуары для моек Обработка и очистка воды Комплексы для очистки и подачи воды Кулеры для воды Системы фильтрации воды Сменные модули для систем фильтрации воды Аксессуары для обработки и очистки воды Газирование воды Сифоны для газирования воды Аксессуары и сопутствующие товары для газирования воды Соковыжималки Соковыжималки универсальные Соковыжималки для цитрусовых Чайники и чайные наборы Чайники электрические Чайные наборы Аксессуары для чайников и чайных наборов Термопоты Прочие товары для кухни Аксессуары и сопутствующие товары для кухни
Климатическая техника Ароматизаторы воздуха Вентиляторы Водонагреватели накопительные Водонагреватели проточные Воздухоочистители Газовые колонки Газовые обогреватели Инфракрасные обогреватели Камины Конвекторы Масляные обогреватели Микатермические обогреватели Мобильные кондиционеры Мойки воздуха Осушители воздуха Сплит-системы Сушилки для рук Тепловентиляторы Тепловые пушки и завесы Увлажнители воздуха Осветительные приборы Лампы Светильники Аксессуары для осветительных приборов Техника для уборки Моющие пылесосы Пароочистители Пылесосы Пылесосы аккумуляторные Роботы-пылесосы Техника для ухода за одеждой Гладильные доски Гладильные прессы Гладильные системы Отпариватели для одежды Сушилки для белья Сушилки для обуви Утюги Швейная техника Оверлоки Швейные машины Прочие товары для дома Аксессуары Аксессуары для климатической техники Аксессуары к технике для уборки Аксессуары для техники по уходу за одеждой Бытовая химия и салфетки для уборки
Бензопилы и бензорезы Газонокосилки и триммеры Измельчители садовые Культиваторы и мотоблоки Кусторезы, сучкорезы, мультирезаки Минимойки Мотобуры (бензобуры) Насосы Садовые инструменты Вилы и грабли Инструменты для обработки почвы Лейки, опрыскиватели, пистолеты для полива, разбрызгиватели, распылители Лопаты Пилы и ножи Секаторы и сучкорезы Топоры Шланги садовые Садовые лампы, светильники и фонари Садовые пылесосы и воздуходувки Снегоуборочные машины Прочие товары для сада Измерительные приборы и стерилизаторы Перчатки рабочие Приспособления для уборки Садовые бордюры Садовые фигурки и подставки Электроинструменты Аккумуляторные отвертки Дрели и шуруповерты Измерительные инструменты Клеевые пистолеты Лобзики Перфораторы Пилы Распылители краски Рубанки Сварочные аппараты Степлеры Строительные миксеры Строительные пылесосы Точила электрические Фены технические Фрезеры Шлифовальные машины Электрические генераторы и электростанции Расходные материалы для электроинструментов Товары для дачи, отдыха на природе и туризма Биотуалеты и септики Посуда для отдыха на природе и туризма Аксессуары Аксессуары для минимоек Аксессуары для садовой техники Аксессуары для электроинструментов
Телевизоры 3D LED телевизоры 4K (UHD) телевизоры LED телевизоры OLED телевизоры Телевизоры со встроенным DVD-плеером Спутниковое телевидение Комплекты спутникового телевидения Цифровое спутниковое телевидение Blu-ray и DVD плееры Blu-ray плееры DVD-плееры Аудиотехника Домашние кинотеатры Магнитолы Музыкальные центры Радиоприемники и радиочасы Подставки, полки, настенные крепления Кронштейны для телевизоров Настенные крепления для DVD-проигрывателей Подставки, стойки и полки для телевизоров и аппаратуры Сопутствующее оборудование и аксессуары 3D очки Wi-Fi адаптеры Интерактивное TV Кабели Микрофоны Наушники и гарнитуры Приставки Smart TV Стабилизаторы напряжения, сетевые фильтры, ИБП ТВ антенны Универсальные пульты Чистящие средства Цифровые телевизионные ресиверы
Ноутбуки Планшеты Автомобильная цифровая техника Автомобильные видеорегистраторы Автомобильные навигаторы Радар-детекторы Акустические системы и док-станции Графические планшеты Игры и развлечения Игровые приставки Моноблоки Принтеры и МФУ МФУ Принтеры Расходные материалы Проекторы Сетевое и коммуникационное оборудование Системы безопасноcти и видеонаблюдения Аудиотрубки Беспроводные сигнализации Видеодомофоны Видеонаблюдение Вызывные панели для видеодомофонов Доводчики Замки электромеханические Монтажные материалы Сканеры Телефоны Мобильные телефоны Умные часы и браслеты Факсы Фото и видеосъемка Цифровые видеокамеры Цифровые фотоаппараты Электронные книги Сопутствующее оборудование и аксессуары Web-камеры для компьютеров Автомобильные держатели Батарейки, аккумуляторы и зарядные устройства для аккумуляторов АА/ААА Внешние жесткие диски (HDD) Зарядные устройства для мобильных телефонов, планшетов, ноутбуков Зарядные устройства портативные универсальные Защитные пленки и стекла Кабели и переходники Карты памяти Картридеры и комбо Коврики для мышек Компьютерные игры Компьютерные мыши и клавиатуры Объективы для смартфонов Очки компьютерные Подставки для ноутбуков Разветвители USB Рули, джойстики, геймпады Средства для ухода за техникой Сумки для ноутбуков Сумки для фото и видеокамер Флеш-накопители Чехлы для мобильных телефонов Чехлы для планшетов
Видео и радионяни Гигиена и уход Горшки и сиденья детские Косметика, средства и приборы для гигиены Подгузники Салфетки детские Детская комната Детские кроватки Детские матрасы Детские шатры Качели и электрокачели Пеленальные комоды Прыгунки Столы и стулья Ходунки Шезлонги Прочие товары для детской комнаты Детская одежда и обувь Верхняя одежда Головные уборы и шарфы Гольфы и носки Детская обувь Домашняя одежда Детский текстиль Бамперы и бортики для кроваток Комплекты на выписку Комплекты постельного белья Покрывала и пледы Детский транспорт Беговелы Велосипеды детские Каталки и самокаты Электромобили Конверты Кормление Нагрудники и слюнявчики Наборы для кормления детей Посуда для детей Соски для бутылочек, соски-пустышки и зубопрорезыватели Стульчики для кормления Сопутствующие товары для кормления Купание Ванны и аксессуары для ванн Игрушки для купания Мочалки и губки Прогулки и путешествия Автокресла Коляски Рюкзаки, слинги, сумки для переноски Аксессуары для прогулок и путешествий Спорт и отдых Детские игровые домики Зимние игры и развлечения Зонты детские Надувные игрушки для открытого воздуха Надувные круги и нарукавники Аксессуары для спорта и отдыха Развитие и творчество Активные игры Деревянные игрушки Игрушки для новорожденных Интерактивные и развивающие игрушки Конструкторы Куклы Летние игрушки Мягкие игрушки Настольные развивающие и обучающие игры Радиоуправляемые игрушки Роботы, трансформеры Сюжетно-ролевые игры Товары для творчества Транспорт Товары для мам Детские электронные весы Молокоотсосы Стерилизаторы и подогреватели посуды Термометры
Баня и сауна Изделия из текстиля для бани и сауны Косметика и масла Аксессуары для бани и сауны Весы напольные Зеркала косметические Уход для волос Машинки для стрижки волос Фены Фен-щетки Щипцы для укладки волос Электробигуди Уход для лица и тела Гидромассажные ванночки для ног Маникюрные/педикюрные наборы Массажеры Приборы для ухода, очищения и омоложения кожи Фотоэпиляторы Электробритвы Эпиляторы и электробритвы для женщин Электрические зубные щетки Прочие товары для красоты и здоровья Аксессуары к приборам для красоты и здоровья
 
Детские товары
 
Спасибо от Сбербанка!
 
 
 
Программа Аэрофлот Бонус
 
Бытовая техника на складе:
Моделей в наличии на складе: 16714
Из них в ограниченном количестве: 3647
Моделей в пути с датой доставки: 287
Дополнительно моделей под заказ: 13403
 
Ассортимент бытовой техники:
Холодильники: 2215
Стиральные машины: 1282
Электрические и газовые плиты: 1042
Встраиваемая бытовая техника: 4381
Телевизоры, аудио, видео, DVD: 1351
Другая бытовая техника: 21275
 
Доставок сегодня (17.01.2017): 1294
Доставок принято на завтра (18.01.2017): 511
Посетителей онлайн в данный момент: 737
 
Принимаем к оплате:
Принимаем банковские карточки Visa, MastercardПринимаем WebMoneyПринимаем PayPal
 
 

Готовим с огоньком, или Достоинства и недостатки газовых плит

Прочитано: 12074 раза
Дата публикации: 01.03.2013
Оценить статью     7    0

 

Автор: Юлия Семенычева

 
Газовая плита
Газовая плита дает своему владельцу несколько очень важных преимуществ. Во-первых, этот источник энергии до сих пор остается самым недорогим. Во-вторых, именно на открытом огне предпочитают готовить профессионалы, утверждая, что иначе блюда высокой кухни не создать. И в-третьих, согласитесь: голубой огонек создает совершенно особое настроение, которое является залогом превращения ежедневной стряпни в некое священное действие или творческий процесс – у кого как.


Производители, безусловно, в курсе этих преимуществ, поэтому не только не спешат исключать газовые плиты и варочные поверхности из своих каталогов, но и регулярно предлагают новые, все более совершенные модели с самым разнообразным функциональным набором и оформлением.


Газовые плиты и встраиваемые варочные поверхности

Газовые плиты для напольной установки и имеют варочную поверхность с различным количеством конфорок и духовой шкаф, газовый или электрический.

Стандартизированные размеры плит позволяют выбрать технику для любой кухни. Обычная высота напольной плиты - 85-90 см - позволяет установить прибор вровень с кухонной мебелью. Регулируемые ножки помогают разместить плиту идеально ровно.

В модельном ряду напольных газовых плит различных марок можно подобрать варианты шириной от 50 до 150 см (к примеру, такую широкую модель предлагает фанатам кулинарии Smeg). Обычная глубина плит - 60 см, компактные модели могут иметь глубину 50 см.

Газовые плитыНастольные газовые плиты с 1 или 2 конфорками отлично зарекомендовали себя при установке на дачах и в съёмных квартирах. Настольные плиты с электродуховкой позволяют готовить практически «со стационарным» удобством, занимая при этом минимум места и не требуя внушительных вложений в кухонное оборудование.

Встраиваемые газовые варочные поверхности дают больше возможностей для организации удобной и красивой зоны приготовления. Узкие 30-сантиметровые панели с 1 или 2 конфорками подходят даже для очень маленькой кухни. В ассортименте встраиваемых газовых панелей можно выбрать квадратные и вытянутые в длину или в ширину модели.

Управление мощностью газовых конфорок осуществляется при помощи поворотных переключателей. Их расположение зависит от фантазии производителя и от его представлений об удобстве. Чаще всего переключатели размещаются в один ряд на передней панели плит или варочных поверхностей. Встречаются варианты с парным распределением переключателей (два для правых конфорок, два для левых), некоторые производители размещают ручки на боковой панели варочного стола. Очень удобны переключатели на скошенных передних гранях плиты. Автоматический или полуавтоматический электроподжиг позволяет включать газ простым поворотом ручки.


Газовая плитаГазовые варочные поверхности


Поверхности, на которых размещаются газовые горелки, изготавливаются из металла, покрытого стойкой эмалью разных цветов. Большой популярностью пользуются плиты и встраиваемые поверхности из нержавеющей стали и из алюминиевых сплавов, отличающихся большей устойчивостью к царапинам. Они проще в уходе и дольше сохраняют привлекательный вид. Кроме того, в плитах и встраиваемых панелях используется и «газ на стекле» (стекло может быть как тёмным, так и молочно-белым). Это эстетически привлекательное и весьма практичное решение. Очищаются такие варочные столы очень просто.

Газовые конфорки имеют различную мощность, размер, а в некоторых моделях - и форму. Небольшие по размерам и мощности конфорки позволяют готовить в посуде с маленьким диаметром дна. Для быстрого нагрева на поверхности плиты может быть размещена супермощная конфорка с 2-4 рядами пламени. Особенно удобны такие конфорки, оснащенные независимой регулировкой рядов пламени. Это позволяет регулировать нагрев по центру и по бокам посуды, добиваясь оптимального режима прогрева.

Для приготовления блюд в посуде с овальным дном производители устанавливают овальные газовые конфорки. Треугольные и квадратные горелки дают возможность готовить в посуде необычных форм.

Помимо необычной формы, производители газового оборудования предлагают и другие специальные решения:

  • Конфорки для медленного приготовления имеют небольшое пламя, скрытое под широкой крышкой. Нагрев, таким образом, осуществляется не прямо, а опосредованно, продукты могут греться долго, не пригорая, не присыхая к стенкам кастрюли. Томить, тушить блюдо на газовой плите с такой конфоркой очень просто.
  • Конфорка с непрерывным пламенем обеспечивает стабильный направленный нагрев, отличается высокой устойчивостью к внешним воздействиям, к задуванию, она максимально безопасна в эксплуатации.
  • Некоторые производители предлагали пользователям варианты «газ под стеклом», однако экологические характеристики таких газовых приборов внушают большие опасения. Идеально чистый газ по трубопроводам не идёт, а значит, копоти на стекле и неприятных запахов избежать не удастся.
  • Газовые конфорки не всегда возвышаются над поверхностью плиты. Конфорка, выровненная с поверхностью и имеющая минимальные зазоры, обеспечивает большее удобство и безопасность эксплуатации. Внутрь плиты не попадают остатки пищи, посуда на такие конфорки устанавливается более устойчиво. Кроме того, уход за варочной панелью значительно упрощается.


Газовые плитыРешетки газовых конфорок - это и функциональный элемент, и украшение прибора. Изготавливаются они из чугуна или покрытого стойкой эмалью металла. Чугунные решетки более устойчивы к внешним воздействиям и температурам, они не деформируются со временем. Решетки разных газовых плит и варочных поверхностей могут отличаться не только материалом, но и формой. Индивидуальные решетки облегчают уход за поверхностью варочного стола и повышают декоративность прибора. Сплошные или составные из двух частей решетки позволяют устанавливать посуду более удобно и устойчиво, они облегчают приготовление в кастрюлях, сотейниках, сковородах нестандартных форм.


Духовки газовых плит

Газовые или электродуховки газовых плит расширяют возможности приготовления блюд по различным рецептам. Обычно плиты имеют одну духовку, но встречаются модели и с двумя духовыми шкафами разного объёма.

Газовые духовки современных плит предлагают пользователям такие режимы приготовления, как традиционный нагрев, гриль (газовый или электрический) и конвекцию. Последняя функция стала возможна благодаря установке в духовках полых «незадуваемых» горелок. Теперь в газовой плите стало значительно удобнее и проще делать выпечку! Газовый гриль и вертел - это отличная возможность приготовить шашлык, не выезжая на природу, а электрический позволяет точно регулировать температуру нагрева, что больше подходит для запекания, приготовления блюд с хрустящей румяной корочкой.

Электродуховки газовых плит могут иметь как обычный верхний и нижний нагрев, так и более широкую функциональность. Гриль, конвекция, верхний, нижний, круговой нагревы и возможность сочетания различных режимов предоставляют полную свободу для кулинарных экспериментов.

Готовить в духовке можно на одном или нескольких уровнях, они могут иметь электронные программаторы и таймеры, «самостоятельно» контролировать температуру нагрева и выключаться по окончании приготовления автоматически.

В современных газовых и электрических духовках устанавливаются дверцы с многослойным остеклением, что обеспечивает лучшее поддержание заданной температуры внутри камеры и предотвращает ожоги о дверцы. Тангенциальные вентиляторы помогают быстро остудить двери после окончания приготовления.

Духовки газовых плит могут иметь покрытие эмалью лёгкой очистки, все чаще для духовок используется прочное и легко очищаемое керамическое покрытие. Каталитические пластины на задней и боковых стенках позволяют поддерживать духовку в чистоте значительно проще. Пиролитическая очистка электродуховок - самый эффективный способ поддержания их в чистоте: грязь и жир просто выжигаются, пользователю, по итогам очистки, требуется лишь смести небольшую горстку пепла.


Газовая плита
Системы безопасности


Главным минусом газового оборудования является его повышенная опасность, особенно при неправильной установке и эксплуатации. О том, что подключать такие приборы должны исключительно специалисты с соответствующей авторизацией, говорить излишне. Газовые приборы подлежат обязательной ежегодной профилактической проверке.

К системам безопасности газовых плит и варочных поверхностей можно отнести следующие:

  • Электроподжиг - избавляет от необходимости использовать спички или дополнительные приспособления для розжига горелок.
  • Газ-контроль - практически всегда применяется на варочных поверхностях и в большинстве случаев - в газовых духовках. Благодаря таким системам при затухании пламени подача газа перекрывается автоматически. В духовках с конвекцией потухшее пламя загорается самостоятельно через несколько секунд.
  • Прочные и удобные решетки позволяют устанавливать посуду максимально безопасно.
  • Функция защиты от нежелательного доступа позволяет блокировать включение конфорок и духовки.


Шеф-повара не случайно предпочитают готовить на газе. Газовые конфорки обеспечивают мощный и равномерный прогрев посуды, регулировать силу нагрева можно очень быстро. При использовании газа отсутствует кипение «по инерции», оно прекращается после выключения конфорки практически мгновенно.


Простота использования современного газового оборудования приближена к удобному и лёгкому использованию электрических приборов. Расширенные возможности газовых духовых шкафов дают возможность готовить по любым рецептам, а системы безопасности такой техники делают утечку газа практически невозможной.


Перейти к выбору газовых плит, газовых варочных панелей или встариваемых газовых духовых шкафов.

Данные материалы являются авторскими.
 
Частичное или полное копирование материалов сайта в какой бы то ни было форме разрешено только при размещении прямой активной ссылки на www.holodilnik.ru.
 
Яндекс цитирования
Информация действительна на 08:14 17.01.2017г.