Тандыр Технокерамика степной керамический

Тандыр Технокерамика степной керамический в каталоге Holodilnik.ru ( в Москве).

Тандыр "Степной" имеет большую форму, выполнен в виде большого горшка слегка суженного в верхней части. Тандыр имеет крышки двух уровней (колпачок и крышку). Оригинально выполненный колпачок, в виде головы степного орла - царя степей, позволяет не терять тепло при открывании тандыра. А крышка с удобными ручками позволяет легко открывать тандыр и закладывать в него продукты для приготовления. Красоту тандыру придаёт интересный орнаментальный узор, расположенный по кругу в центральной его части. В центре узоров расположено эффектное изображение головы орла, гордо смотрящего вверх. Керамический тандыр в основном выполнен в бежевом цвете, коричневые оттенки добавлены в области орнамента. На поверхность орнамента нанесена глазурь, которая защищает его от влаги и грязи. Изготовленный из шамотной глины высокотемпературного обжига тандыр обладает высокой теплопроводностью, экологичностью, прочность и долговечностью более 10 лет.

Конструктивные особенности
Благодаря большой и удобной горловине возможно размещение большого количества мяса и овощей внутри тандыра. Это даёт возможность приготовить от 10 до 15 шампуров и накормить сразу много гостей. Увеличенное дно тандыра позволяет заложить больше дров, что дает больше тепла. Данная особенность позволяет производить повторную закладку пищи для приготовления, без дополнительного розжига тандыра. Совок, входящий в комплектацию имеет большую рабочую поверхность, что делает уборку тандыра лёгкой и комфортной. Удлиненная кочерга, позволяет удобно справляться как с большими дровами, так и с углями на дне тандыра, избегая контакта кожи рук с жаром от углей и огня. Имея плотно прилегающую крышку и толстые стенки, тандыр длительное время поддерживает высокую температуру. Это позволяет более равномерно прожаривать даже самые крупные куски мяса (свиная рулька и баранья нога).

Отличительные особенности тандыров от компании "ТехноКерамика" по сравнению с другими тандырами:
Задвижка закрывающая поддувало сделана с рычагом для закрывания, что очень удобно при эксплуатации.
Крышка тандыра целиковая без прорезей, для лучшего удержания тепла и жара внутри тандыра.
Шампура выполнены из прочной нержавеющей стали 2 мм. и позволяют насадить большие куски мяса и при этом не гнутся.
Удобная конструкция подвеса для шампуров, позволяющая приготовить большое количество шашлыка.

Эксплуатация тандыра

Первая растопка

Первая растопка очень важна, она производится медленно. Сначала с тандыра снимают колпачок и крышку, открывают нижнюю дверку - поддувало. На дно тандыра закладывают щепки, небольшие колотые дрова, разжигают огонь. Когда он разгорится, добавляют поленья покрупнее, примерно на 1/3 объёма тандыра. Накрывают крышкой без колпачка. Далее дождавшись, это примерно около 1 – 1,5 часов, как прогорят дрова можно начинать готовить в тандыре. При растопки тандыра допускается треск и появление волосяных трещин , всё это ни как не влияет на его дальнейшую работу. После готовки дать тандыру полностью остыть естественным путём.

Вторая и последующие растопки

Нужно развести огонь в тандыре как при первой растопке мелкими щепками, далее заполнить дровами, не более чем на 2/3 объёма печи. Подождать когда прогреется тандыр. Определить, что тандыр готов к приготовлению пищи можно по его внутренним стенкам. Они должны быть чистыми, без копоти. Затем убрать через поддувало остатки углей, закрыть его и готовить. Для тех, кто любит пищу с «дымком», немного угольков можно оставить.

Очерёдность приготовления пищи в тандыре

Разогретый тандыр сохраняет температуру для приготовления пищи в течение 2-4 часов. По мере его остывания в нём можно готовить разные блюда. Сначала на сильном жару готовят блюда из мяса и шашлык (примерно 20 минут), далее можно запекать рыбу, курицу (15 минут). После можно готовить плов, овощи, первые блюда. Тем самым за один замес (розжиг) можно приготовить много разнообразных блюд.

Преимущества
Приготовление пищи не требует контроля. Нужно просто заложить продукты и вынуть через некоторое время готовую еду.
Обладает высокой теплопроводностью и поэтому не требуется много дров.
Изготавливается из натуральных материалов, не образует никаких вредных веществ при приготовлении пищи.
Еда в тандыре готовиться без масла и жира, получается пропечённой и не подгоревшей.

Размеры
Высота в сборе: 99 см
Высота без колпачка: 85 см
Высота без крышки: 64 см
Диаметр изделия: 64 см
Диаметр горловины: 30 см
Диаметр дна: 46 см
Толщина стенки: 5-6 см
Вес: 128 кг

Комплектация
Шампура из 2 мм нержавеющей стали. Длина 55 см. Количество: 10 шт.
Совок металлический. Длина 62 см. Количество: 1 шт.
Кочерга металлическая. Длина 62 см. Количество: 1 шт.
Зольная решетка. Диаметр 28 см. Количество: 1 шт.
Устройство для подвеса (солнышко). Диаметр 28 см. Количество: 1 шт.
Кованные ножки. Количество: 1 шт.